榴槤Pizza。徐詠璇，信報

榴槤薄餅——在內地必勝客，竟然最好賣。

「國風意麵，年輕就夠味——意式肉醬擔擔麵（成都）/荊楚風味香滷鴨熱乾意麵（武漢）……」創意奔瀉。「瘋四文學」——瘋狂星期四，特價，二十九點九元秘汁全雞，浪漫求姻緣要KFC……

「平、靚、正」——Yum China CEO屈翠容Joey以港產俠女姿態，告訴陸佑堂七百名觀眾，這非常香港三字真言就是她的金句。好吃、好玩、有裏、有面，就是成功格言。

俠女，三年疫情折騰也堅定不炒人，盡量不關店。四十萬員工哪！員工有三種——要服務社會的，要回家照顧父母的，要賺錢養家的。大家有工做，就有安全感，有尊嚴。這個行政決定，不止是公司的存亡，也是她作為CEO的生死。

她信絕處逢生。疫情教她看中了物流，索性沿長江船運，正好解決倉庫問題，愈慢愈好。一年賣十億隻雞，一億個薄餅，萬多間店，近二千城市——她設計了chickenomics。「不要問China Strategy，中國很大，東西南北不同性格不同戰略。機會還很多很多！」

雖然香港大學畢業，但她半工讀賺錢，是「班他利」Pantry傳菜紅褲子出身。慣聽廚房粗口之外，也深明員工心情。KFC制服是Karl Lagerfeld設計的，穿着醒目，就有自信覺自豪。推出員工父母醫保，那子女要離職也要向父母交代。

有問，你怎樣看政府政策的轉變和香港前途？Joey以管理思維回答：看residual power，哪些是可以自主決定的，盡量發揮（我想起榴槤薄餅）。

她以港女的豪氣說，香港的未來，就看我們！以passion戰勝一切。

「Good Time Builds Confidence. Bad Time Builds Character. 」Joey說。

Uncertain Times Build Hope，陳坤耀教授加一句。大圓滿。

2023年2月23日